Kuliner - Bagi seorang chef/koki, inspirasi resep bisa datang dari mana saja. Termasuk dari kondisi perekonomian di suatu negara.
Makanan yang dibuat selalu dibuat agar menarik untuk dimakan dan juga memberatkan segi rasa yang sehat untuk kesehatan si konsumen.
Giorgio Nava, seorang koki Italia, memenangkan World Pasta Championship dengan resep makanan murah-meriah di Parma, Italia, akhir pekan lalu. Menurut Nava, resepnya itu cocok dengan krisis ekonomi yang tengah dialami Italia.
Pria yang telah memenangkan penghargaan atas berbagai kreasi hidangannya di restoran, Cape Town, 95 Keerom dan Carne SA, berhasil membuat kagum juri dan publik lewat sepiring cavatelli sederhana -pasta kerang kecil- brokoli dan bunga oregano.
"Kuncinya adalah kesederhanaan. Saya menyajikan resep yang sangat murah tapi sangat lezat," ujar Nava kepada kantor berita Reuters.
Nava punya alasan sendiri menggunakan resep murah-meriah dan tidak menggunakan resep berbasis ikan mahal seperti kontestan lain. Dengan situasi ekonomi di Italia saat ini, ujarnya, tidak tepat membuat sebuah hidangan mewah.
"Hidangan saya adalah sesuatu yang mudah untuk dibuat. Siapa pun bisa memasaknya di rumah," ujar Nava.
Dalam kompetisi ini, sebanyak 24 chef dipilih dengan cermat. Termasuk chef kelahiran Hong Kong, John Leung. World Pasta Championship pertama kali diadakan di Barilla Food Academy, Parma, Italia, tahun lalu. Saat itu, penghargaan jatuh kepada chef asal Jepang, Yoshi Yamada.
0 komentar:
Posting Komentar